85
Junho, 2002
Passo Fundo, RS

Tabela 1. Relação das subunidades de gluteninas de alto peso molecular e respectivos escores para aptidão panificativa

                                   CROMOSSOMO/GENOMA

ESCORE

1A

1B

1D


4

-

-

5+10

3

1

17+18

-

3

2*

14+15

-

3

-

13+16

-

3

-

7+8

-

2

-

7+ 9

2+12

2

-

-

3+12

1

N

20

4+12

1

-

6+8

-

1

-

7

-



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