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Junho,
2002 Passo Fundo, RS |
Tabela 1. | Relação das subunidades de gluteninas de alto peso molecular e respectivos escores para aptidão panificativa |
CROMOSSOMO/GENOMA | |||
ESCORE |
1A |
1B |
1D |
4 |
- |
- |
5+10 |
3 |
1 |
17+18 |
- |
3 |
2* |
14+15 |
- |
3 |
- |
13+16 |
- |
3 |
- |
7+8 |
- |
2 |
- |
7+ 9 |
2+12 |
2 |
- |
- |
3+12 |
1 |
N |
20 |
4+12 |
1 |
- |
6+8 |
- |
1 |
- |
7 |
- |