Embrapa Trigo

Tabela 1. Composição físico-química de grãos de cereais, em base seca.

	Milho*	Trigo*	Triticale*	Centeio**	Aveia**	Sorgo* (baixo tanino)
Matéria seca (%)	87,48	88,10	88,23	88,0	89,0	87,9
Proteína bruta (%)	7,80	11,70	12,23	11,8	11,5	8,97
Gordura (%)	3,65	1,68	1,51	1,6	4,7	2,96
Fibra bruta (%)	1,73	2,37	2,61	2,2	10,7	2,30
Amido (%)	62,66	54,93	55,25	53,8	36,2	63,24
Energia bruta total (kcal)	3.940,00	3.819,00	3.853,00	-	-	3.912,00
Energia digestível, suínos (kcal)	3.460,00	3.351,00	3.278,00	3.269,00	2.769,00	3.383,00
Energia metabolizável, aves (kcal)	3.381,00	3.046,00	3.031,00	3.064,00	2.716,00	3.189,00
Matéria mineral (%)	1,27	1,59	1,67	-	2,59	1,41
Potássio (%)	0,29	0,40	0,44	0,48	0,42	0,34
Cálcio (%)	0,03	0,05	0,04	0,06	0,07	0,03
Fósforo (%)	0,24	0,32	0,29	0,33	0,31	0,26
Lisina (%)	0,23	0,35	0,41	0,38	0,40	0,20
Treonina (%)	0,32	0,37	0,37	0,32	0,44	0,29
Metionina (%)	0,16	0,20	0,20	0,17	0,22	0,15
Triptofano (%)	0,06	0,15	0,14	0,12	0,14	0,10

Fonte: adaptada de *Rostagno (2011); **Meisinger (2010).